こんにちは！！
福岡でウェディングプランナーをやっています😊
福岡で結婚式をお考えの方は式場見学に行く前にご相談ください！
友人の結婚式や知人の結婚式に出席することも多々あると思います！
普段食べないフレンチのフルコースのお料理。
カトラリーの使い方やテーブルマナーなどが分からずに困ったことはありませんか？
知らないことで他者に迷惑をかけているかもしれません。
結婚式で良く出るフレンチのフルコースをスマートに召し上がれるように基本的な知識とマナーをご紹介します！
①着席
椅子の左側から着席し、離席するときも左側からです。
お手持ちの物は背中と椅子の背もたれの間に置きましょう。大きなものは左側の足元に置きます。
ナプキンは二つ折りにして輪の方を手前に膝の上に置きましょう。
②カトラリーの使い方
右手にナイフ、左手にフォークでお食事をします。
お料理毎にカトラリーを使い分けますが外側から使うようにしましょう！
フルーツやデザート用はセッティングの上部に置いてあることが多いです。
③一般的なフルコース料理
1．オードブル（前菜）
一番外側のカトラリーでいただきましょう。
カナッペなどは手でつまんで食べてもかまいません。
2．スープ
スープはスプーンを手前から奥へ動かしてすくいます。
スープの残りが少なくなったら、スープ皿の手前を持ち上げて傾け、スープを奥の方にまとめてすくいやすくしていただきます。
カップスープの場合は初めはスプーンでいただき、スプーンですくえなくなったら、取っ手を両手で持って飲みます。
(パン)
パンは手で一口大にちぎり、そのパンに少しづつバターをのせて食べます。
3．魚料理
最初のメインディッシュです。フォークで魚を押さえ上身をはがし、皿の手前に移して左側から一口づつ切っていただきます。
上身をいただいたら、骨の下にナイフを入れて骨をはずし、皿の奥へはずした骨を置き、下身をいただきます。
下身をいただく際に、魚を裏返さないように気を付けてください。
4．肉料理（メイン）
左側の端からいただきます。
最初に全部切ってしまって、まとめて食べるのはやめましょう。
5．ソルベ（シャーベット）
お口直しが目的のものです。
6．デザート
フルーツやケーキが出されます。
固いものはナイフとフォークを使いましょう。
やわらかいものはスプーンでいただきます。
8．カフェ
砂糖やミルクを入れてかき混ぜた後のスプーンは、カップの向こう側に置くようにします。
フルコースは一品づつ順番に出てきます。
得に結婚式では限られた時間内に出てきます。
食が進まずにどんどんお料理が溜まって、置く場所が無くなっている光景をよく見かけます。
ご友人との会話や新郎新婦とのお写真なども大切ですが、マナーとしてお料理は次のお品が出てくるまでにいただきましょう！
④お食事中の注意点
食事中にカトラリーを皿に置く時は、ナイフとフォークを八の字に置きます。
まだ食事中ですよという合図になります。
自分のハンカチやティシュを使うのは、ナプキンが汚くて使えないというサインになりますので避けましょう。
中座する際にナプキンはきちんと畳まず無造作に椅子の上へ置いておきましょう。
お食事中にナイフとフォークを元あった場所に置いたり、お皿の上に無造作に置いている光景を見かけます。
カトラリーの置き方で配膳係がお皿を下げていいのか、まだお食事中なのかを判断します。
マナーに反する置き方をすると適正なサービスが受けれなくなるので注意しましょう！
⑤お食事後
食事が終わったら、ナイフとフォークを揃えてお皿の右下へ置きましょう！
お食事が終わったという合図です。
ナプキンはきれいに畳まず、テーブルの右側へ無造作に置くようにしましょう。
ナプキンをきれいに畳むのは料理がおいしくなかったというサインになります。
ナイフとフォークの置き方を知らずに、お食事後も八の字に置いている方をよく見かけます。
配膳係はまだお食事中だと判断して、お皿を下げません。
早く下げて・・・とご立腹している光景を見たことがありますがそれは間違いです。
きちんとマナーを守って、カトラリーをお皿の右下に置いておけば、配膳係がお皿を下げてくれます。
マナーや知識が無いと適正なサービスを受けれなくなりますので注意しましょう！
ナプキンも丁寧に畳んでおいている方も多く見られます・・・
知識が無いと大変失礼な行動になってしまいます・・・
友人や知人がおもてなしでご準備してくれたお料理がおいしくなかったという意思表示をしている事になるので注意しましょう！
お料理は自由に楽しむものですが、TPOを意識しましょう！！
得に大勢の方が集まる結婚式でのお食事では、最低限のマナーと知識が必要です。
自分が恥をかくだけではなく、周りの方にも迷惑がかかったり、配膳係やサービススタッフが戸惑い、他のお客様に影響が出る事を知ってください！
今回は最低限の基礎編です。
メテオールウェディングのウェディングプランナーは結婚式に関することであれば、なんでもご相談を承ります。
テーブルマナー、言葉遣い、スーツの知識、お手紙の書き方、余興のマナー、映像の創り方、スピーチの仕方、などなど・・・
何でもご相談ください。
もちろんこれから結婚式をお考えの方も結婚式のご相談お待ちしております！
知識も経験も豊富なウェディングプランナーと一緒に素敵なウェディングを創っていきましょう！！！！！
